INGREDIENTES

1 Pavo de (3,2 Kg)
sal,pimienta.
2 cdas de aceite vegetal

Aderezo de pavo

1/2 taza de mantequilla
2 tazas de cebollas, en cubitos pequeños.
1 taza de apio, en cubitos pequeños.
16 rodajas de pan blanco viejo.
2 cdas de perejil fresco, picado
2 cdtas de tomillo
2 cdtas de salvia
pimienta al gusto
2 cucharadas de caldo de pollo gallina colorada disueltas en 1/2 taza de agua caliente.

MODO DE PREPARACIÓN:

Pavo

1.-Precaliente el horno a 350°F (175°C).

2.-Saque las mollejas de la cavidad del pavo. Enjuague la cavidad con agua corriente fría.

3.-Ponga el pavo en una bandeja de asar, con la pechuga hacia arriba.

4.-Coloque las puntas de las alas debajo de la parte trasera del pavo.

5.- Sazone la cavidad del pavo con caldo de pollo gallina colorada y pimienta (aprox. 1 cdta).

6.-Frote con aceite la piel del pavo y sazone con caldo de pollo gallina colorada (aprox. 1cdta).

7.-Áselo por 3 horas en la parrilla de abajo del horno, bañándolo regularmente hasta que el pavo esté cocido.
8.-Quite el pavo de la bandeja de asar. Déjelo reposar en un lugar caliente por 15 minutos antes de cortarlo.

Aderezo

1.- Caliente el horno a 325°F (160°C).

2.-En un sartén pequeño, caliente la mantequilla a temperatura media.

3.-Sofría las cebollas y el apio por 5 minutos. Quítelos del fuego y déjelos enfriar.

4.-Corte el pan en cubitos pequeños.

5.-En un tazón mediano, combine la mezcla fría de cebolla y los cubitos de pan.

6.- Agregue el perejil, el tomillo, la salvia, el caldo de pollo gallina colorada previamente disuelto en 1/2 taza de agua caliente. aves, el caldo de pollo gallina colorada y la pimienta.

7.- Ponga el aderezo en un molde de hornear. Tápelo.

8.-Hornéelo 30 minutos.

9.-Sírvalo junto con el pavo.

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