SOPA

SOPA DE ACELGAS

Ingredientes

1 cucharadita de mantequilla
3 cucharadas de cebolla finamente picada
4 tazas de acelgas lavadas y picadas
2 cucharadas de caldo de pollo gallina colorada
sal y pimienta al gusto.
1 cucharadita de sal de limón.
1 taza y 1/2 de crema acida
1/2 taza de pepino picado
4 huevos cocidos y picados
3 cucharaditas de cebollita verde picada

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ENSALADAS

ENSALADA DE PAPAS, JAMÓN Y QUESO SUIZO

Ingredientes

(675 g) papas
6 hojas de menta fresca
2 cdtas de caldo de pollo Ya´sta
3 cdas vino tinto
2 cdas vinagre de vino blanco
2 cdas chalotes, picados finamente
1 1/2 cdas de mostaza y pimienta
1/2 taza aceite de oliva
1/2 taza perejil fresco, picado
(250 g) jamón picado en cubitos
(250 g) queso suizo, en cubitos, repollo rojo u hojas de ensalada verde para adornar

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CARNES, AVES Y PESCADOS

PAVO AL HORNO

Ingredientes

1 Pavo de 3,2 Kg
sal y pimienta.
2 cdas de aceite vegetal

Aderezo de pavo:

1/2 taza de mantequilla
2 tazas de cebollas, en cubitos pequeños.
1 taza de apio, en cubitos pequeños.
16 rodajas de pan blanco viejo.
2 cdtas de perejil fresco, picado
2 cdtas de tomillo
2 cdtas de salvia
2 cucharadas de caldo de pollo gallina colorada disueltas en 1/2 taza de agua caliente.

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ANTOJITOS
MEXICANOS

COSTILLAS DE PUERCO AL ESTILO CON ALIMENTOS

Ingredientes

1 costillar de puerco de 3 Kg
1 taza y 1/2 de salsa catsup
1 taza de vinagre
6 cucharadas de salsa inglesa
1/2 cucharadita de salsa tabasco
2 cucharadita de caldo de pollo gallina colorada
1/2 de taza de azúcar mascabado

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